Category: Mai menü
Annyira szeretem a kínait. Azt a fajta ételt, ami édes, sós, ragacsos, illatos, és közben olyan ropogós, hogy az első falat után már tudod: ezt bizony máskor is megcsinálod. Sokáig azt hittem, az ilyen fogásokhoz kell valami külön tudomány vagy legalább egy airfryer, de szerencsére nem így van. […]
Mostanában sokat gondolkodom azon, hogyan lehetne több fehérjét enni normális ételekből. Mert persze mindenhol azt olvassuk, hogy fehérje kell. Izomhoz, energiához, immunrendszerhez, koncentrációhoz. A testünk alapvető építőelemei a fehérjék – izmok, bőr, haj, körmök, enzimek, hormonok… gyakorlatilag mindenhez szükség van rájuk. Fehérje nélkül a szervezet nem tud regenerálódni, […]
Van az a pont a amikor a zöldségeknek álnéven kell az asztalra kerülniük. Mert ha azt mondom: „ma zeller lesz”, az még a zöldséget amúgy fogyasztó gyermekeim körében sem népszerű, pedig zellerkém a barátom, írtam már róla. A zöldségekre, nincs mese szükségünk van – rost, vitamin, ásványi anyag, […]
Ez a recept nem a tökéletességről szól.
Hanem arról, hogy abból főzünk, ami van.
Arról, hogy a maradék lehetőség.
És hogy néha a legjobb dolgok a „nem volt semmi itthon” pillanatokból születnek.
Az itt található receptek és gondolatok a saját, szubjektív tapasztalataim. Kipróbált, lefőzött, megsütött, család által letesztelt ételek. Nem szakmai irányelvek, hanem anyai túlélőcsomagok.
Nagyon megtetszett a recept a Hugh féle Három jó dolog a tányéron c. műből és éreztem, ez most igazán finom lesz! Igazam lett 🙂 Mondjuk kb. negyedére vettem az édesítők mennyiségét, és nekem még így is édes. 225 g cukor és 100 g méz van az eredeti receptben. Jesszus 🙂 8-10 […]
Apukám két nagy kedvence a tejszínhab és a marcipán. Utóbbit nem szeretem ezért gondoltam készítek egy tejszínhabos tortát a születésnapjára, már ha létezik és nem csak a butuska amerikai filmekben dobálják egymást vele 🙂 Képzeljétek létezik, mégpedig tök menő: GENOVAI 🙂 A recept szerint tömör piskótát kell kapnunk, […]
Imádom ezt a salátát, szinte bármit bele lehet tenni ami itthon van. Én egyszerre lereszelem géppel a zöldségeket és lefagyasztok adagokat, hogy csak elő kelljen kapni mert szerintem az egészséges életmód a túl sok babrálást igénylő fogásoknál bukik meg, de csúnyán 🙂 A képen látható még egy egyszerű […]
Vendégeket vártunk ezért valami különleges, kiadós egytálételben gondolkodtam amitől a húsevőknek is leesik az álluk 🙂 Hugh Fearnley-Whittingstall Három jó dolog… a tányéron című szakácskönyvét pedig már bibliaként forgatom. Imádom, hogy annyira egyszerűen közelít az étkezéshez, hogy a főzésben kevésbé vagy egyáltalán nem jártas háziasszonyok számára is minimálisra nő […]
Azaz káposzta, hagyma, kenyér… Férj állandóan izélgetett a savanyú káposzta alternatív felhasználási módjaival mint, leves meg ilyenek. Nem voltam túl lelkes, szerintem elég jó a székelykáposzta meg a töltött… míg nem jött Hugh Fearnley-Whittingstall Három jó dolog… a tányéron című szakácskönyve és a szokatlan egytálétel a káposztából, állott kenyérből. […]
